Salmone al barbecue: una ricetta<br>diversa dalla solita grigliata

PUNTI NERI Il salmone è uno dei piatti più semplici e veloci da realizzare, un secondo di mare sano e nutriente perfetto per una cena in famiglia dell’ultimo minuto, quando il tempo per la preparazione delle pietanze è poco. È una carne pregiata ricca di acidi grassi Omega3, di vitamine e proteine, tutti elementi essenziali per il benessere fisico. Lo avrete provato al forno, al vapore, al cartoccio, ma se non avete provato il salmone al barbecue è ora di rimediare. Potrebbe essere un piatto perfetto per cene estive all’aperto con gli amici. Navigando sul web poi troveremo che sono tante le varianti in cui è possibile cucinarlo, vediamone solo alcune tra le più gustose. Una marinatura a base di capperi, cipollotto, alloro e timo Si tratta di una ricetta appetitosa e particolare, basterà spennellare i filetti di salmone con  capperi, cipollotto, alloro e timo e lasciarli riposare per mezz’ora in modo tale da farli insaporire. Dopodiché basterà una cottura veloce sulla griglia, uno o due minuti per lato, per evitare che si secchino eccessivamente e il piatto sarà pronto. Con salsa piccante al prezzemolo, una ricetta ricercata Ed ecco una variante per i palati più esigenti, il salmone sarà insaporito da una salsa composta da olio, succo di limone e due cucchiai di aceto di mele e da un trito preparato tritando finemente prezzemolo, scalogno e peperoncino fresco. Una volta pronti non resterà che salare e pepare il salmone, cuocerlo per tre minuti e aggiungere salsa e trito. Salmone con crema di rucola, perfetta per le cene estive Si tratta di una ricetta semplice ma d’effetto, tutto ciò che dovremo fare sarà frullate con un mixer a immersione la salsa alla rucola, aggiungere della panna montata e amalgamare delicatamente. Dovremo far poi cuocere a fuoco basso il composto in un pentolino per circa tre minuti. Una volta grigliato il salmone sulla piastra, irroriamo poi con la salsa e il piatto sarà pronto. Barbecue a gas, un’alternativa al normale bbq Per chi non ha o non può acquistare un normale barbecue a carbonella, un’ottima soluzione per realizzare piatti come il salmone bbq ricetta semplice e veloce, è il barbecue a gas, un apparecchio che può funzionare a metano o a GPL. È pratico e versatile, perfetto per tutte le occasioni. Il rilascio di fumo è minimo e i tempi di cottura sono veloci, bastano infatti pochi minuti ed è pronto, poi con una semplice manopola potremo regolare la temperatura. Valutiamo poi che oltre a sporcare molto meno, il suo tempo di accensione accorcia di molto quello di attesa rispetto a un normale barbecue, con cui invece dovremo mettere in conto una ventina di minuti per far sì che la brace sia pronta. Preparare una ricetta come il salmone al barbecue a gas sarà di fatto ancora più facile e veloce. Nel mercato troveremo diversi modelli, si va da quello da montare a incasso in un piano cottura, a quello più venduto per un utilizzo esterno, in genere fornito di un mobiletto con vano porta bombola. Starà a noi scegliere quale farà più al caso nostro. Share this post Condividi su facebook Condividi su twitter Condividi su linkedin Condividi su print Condividi su email TI POTREBBERO INTERESSARE... Articoli Recenti