Dal Disastro ai Fornelli al Primo Risotto: La Mia Avventura Culinaria con il Bimby

Cari Sbagliati, lo confesso: in cucina sono sempre stato un vero disastro. Il mio curriculum culinario include un tentativo di incendiare un tagliere e una lunga serie di piatti che non andavano oltre il petto di pollo e la pasta in bianco. Ma il 2025 è l'anno della svolta!

La Grande Spesa e l'Inizio dell'Avventura

Armato di buona volontà (e del mio fidato Bimby), ho fatto una spesa degna di una casalinga degli anni '50:

• Olio
• Cipolle
• Scalogno
• Aglio
• E praticamente l'intero reparto ortofrutta

Risotto al Riso Venere e Radicchio di Treviso: La Ricetta del Debuttante

Ingredienti per un Risotto da Chef

• 1 scalogno (o porro piccolo)
• 1 cespo di radicchio di Treviso
• 50 gr di vino bianco
• 20 gr di olio EVO
• 300 gr di riso venere
• 700 gr di brodo vegetale
• Burro q.b.
• Parmigiano q.b.

Procedimento Passo Passo

1. Preparazione Base:
   • Tritare lo scalogno nel boccale (5 sec. vel. 7)
   • Raccogliere con la spatola
2. Il Soffritto:
   • Aggiungere olio e radicchio a listarelle
   • Soffriggere 4 min. a 100° antiorario vel. Soft
3. La Tostatura:
   • Unire riso e vino
   • Tostare 2 min. a 100° antiorario vel. 1
4. La Cottura:
   • Versare il brodo
   • Cuocere 13 min. a 100° antiorario vel. Soft
   • Controllare sale e cottura
5. La Mantecatura:
   • Riposare qualche minuto
   • Aggiungere burro e parmigiano
   • Mantecare con la spatola

Il Tocco Finale

Servire in un bel piatto vintage (perché anche l'occhio vuole la sua parte!) e gustare caldo.

Anche voi state iniziando la vostra avventura in cucina? Raccontatemi nei commenti i vostri successi (o disastri) culinari!

Buon appetito Sbagliati!  

P.S. Se ce l'ho fatta io, che ho rischiato di incendiare un tagliere, potete farcela anche voi!