Risotto al Radicchio: ricetta semplice e veloce

Io e la cucina siamo sempre stati a debita distanza! Ogni volta che ho provato a mettermi alla prova ai fornelli avevo il numero dei pompieri a portata di mano! Quando si fa qualcosa senza passione, si rischia di distrarsi, di non porre la giusta attenzione e, quindi, di non portare ‘in tavola’ il risultato!Se mi seguite sui miei profili social sapete che, da un po’ di mesi, sto cercando di imparare a cucinare.Nelle stories, ogni giorno, vi faccio vedere, nel bene e nel male, i miei esperimenti culinari. Sono tanti i consigli che vi chiedo! Devo dire che vostri messaggi e i vostri suggerimenti, oltre a tornarmi molto utili, mi danno l’entusiasmo di non mollare!Sto iniziando a esplorare l’arte della cucina per il piacere di fare qualcosa di diverso, per la gioia di fare delle cene a casa con gli amici e, soprattutto, per utilizzare la montagna di servizi di porcellana vintage, posate e tazze che ho accumulato in credenza in tutti questi anni di onorato servizio! Ogni giorno nella vita ho bisogno di trovare degli stimoli e di un mettermi in gioco. Non ho la pretesa di diventare uno chef o un food blogger! Tranquilli! Però in queste settimane ho capito una cosa. La cucina è un po’ come la vita: non sempre le cose riescono bene al primo colpo, alcune escono subito in maniera perfetta altre un po’ meno! Tutto sta nell’abilità di come noi riusciamo a impegnarci e a riscattarci!Questo è il risotto al radicchio che ho preparato ieri! Che ne pensate? Si accettano consigli 😂! Intanto ecco la ricetta. Gli ingredienti sono per 4 persone: 350 gr di riso 2 cespi di radicchio 1 cipolla mezzo bicchiere di vino rosso olio o burro qb formaggio grattugiato brodo vegetale     PROCEDIMENTO:  Pulite e lavate il radicchio. Tagliatelo a striscioline. In una padella abbastanza capiente fate rosolare la cipolla tritata finemente con un filo d’olio e un pizzico di sale. Aggiungete il radicchio e, senza aggiungere acqua, fatelo appassire semplicemente coprendo la pentola con un coperchio. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, sfumate con il vino rosso e fate evaporare bene tutto l’alcol in esso contenuto. Continuate la cottura del risotto aggiungendo man mano il brodo bollente. Terminata la cottura spegnete il fuoco e mantecate il risotto con una noce di burro e del formaggio grattugiato. Servite in piatti rigorosamente vintage! Buon appetito! Share this post Condividi su facebook Condividi su google Condividi su twitter Condividi su linkedin Condividi su print Condividi su email Articoli Recenti SEGUIMI SU INSTAGRAM Instagram